La Mère Maury est une entreprise française fondée en 1885, spécialisée dans la fabrication de ravioles du Dauphiné. Elle perpétue une recette traditionnelle née à Romans-sur-Isère et utilise des ingrédients locaux pour produire des ravioles artisanales. C’est une entreprise agroalimentaire reconnue pour son savoir-faire et ses produits du terroir.